용인예술과학대학교 전자책도서관

책소개

커피를 생업으로 삼아온 박종만 커피박물관 관장이 쓴 ‘커피 로드(coffee road)’에 관한 기록. 에티오피아에서 시작된 인류의 커피문화는 아라비아, 유럽, 아메리카를 거치면서 커피가 머물렀던 곳마다 항상 정치 · 문화 · 예술의 꽃을 피어왔다. 그 커피 흔적을 되짚어 우리나라에 아름다운 커피 문화를 뿌리내리는 일이 박종만 관장의 목표다.

그 첫걸음으로 커피의 기원과 초기 전파경로를 확인하기 위해, 커피탐험대를 결성하고 2007년 2월 아프리카로 떠났다. 23일 동안 각지를 순례하면서 탐험대는 커피산업의 현주소를 확인하고, 커피를 재배하는 아프리카 사람들의 삶을 엿보게 된다.

저자소개

대학에서 국문학과 호텔경영학을 공부한 뒤 인테리어 회사를 경영했다. 외국 출장길에 우연히 커피문화에 눈뜬 뒤, 커피 브랜드인 '왈츠 코리아 프랜차이즈;를 설립해 커피를 만들고 알리는 데 스무 해를 보냈다. 자메이카 블루마운틴, 하와이 코나, 멕시코 산 크리스토발 등 유명 커피생산지를 찾아다니며 커피 공부에 여념이 없던 그는, 2006년 8월 우리나라 최초로 '커피박물관'을 세워 커피의 역사와 문화를 알리는 데 힘쓰고 있다. 이 땅에 커피나무를 직접 심어 '토종 커피'를 탄생시키고 싶다은 그의 꿈은 '아직은' 무모하지만 '여전히' 계속되고 있다. 2007년 2월에는 커피의 발자취를 찾는 탐험대를 꾸려 아프리카와 유럽을 잇는 '커피 로드'를 기행했다.

- 커피 로드의 경로
- 여행을 시작하며

- 프롤로그
칼디를 만나러 떠나는 길
커피가 탄생하기까지 - 커피 로드로 떠나다

케냐
신이 선택한 커피의 나라
케냐의 첫날 - 티카 커피농장을 찾아서 - 가하와의 노래를 듣다

아프리카의 연인, 카렌
카렌 블릭센 박물관 - 케냐의 검은 황금, 커피

탄자니아
킬리만자로를 향해 달리다
아루샤 커피 로지 - 킬리만자로의 관문, 모시

커피위원회, 불청객의 수준을 시험하다
모시 협동조합에서 받은 작은 선물 - 블라인드 컴핑 테스트

에티오피아
아프리카 커피의 희망을 보다
에티오피아 최고의 바리스타들 - 일본 UCC커피의 우에시마 사장
- 커피의 탄생지, 짐마 아프리카에는 '커피' 가 없다
- 에티오피아 커피밀 탐방 - 신께 올려 경배하라, 커피 세레모니

커피 기행의 대고비
푸른 카트에 사로잡힌 영혼 - 커피 공장을 찾다
- 랭보가 사랑한 하라르 커피 - 하라르식 버터커피를 맛보다

지부티와 예멘
아프리카 커피 로드의 마지막 관문
사막을 건너는 길 - 소떼와 함께 홍해를 지나

모든 커피는 모카로 통한다
오리지널 모카커피를 찾아서 - 문명의 슬픈 그림자, 아덴

터키
길이 끝나면 여행은 시작된다
화려한 커피 문화의 발생지

책소개

저자소개

목차