책소개

저자는 이 책에서 다점포 기업을 운영하는 보다 현실적이며 효율적인 방법인 복합형태를 소개하고 있다. 현대기업 경영에 있어서 가장 큰 문제는 과도한 관료주의와 경직성에 있다. 반면 프랜차이즈 조직형태의 가장 큰 문제는 동일한 방향으로 잘 움직이게 하는 데 있다. 이 책은 체인경영에 대해 깊은 통찰력을 제공한다.

대부분의 경영자나 학자들은 직영형태와 프랜차이즈 형태의 차이점을 파악하여 어느 것이 더 나은가를 결정하려고 했지만, 이 책에서는 두 가지 형태를 동시에 사용하는 복합형태(plural form)가 더 효율적인 조직임을 입증하고 있다.

최근 정부는 프랜차이즈 산업의 육성을 위하여 '체인사업정상화 3개년 계획'을 수립하는 등 여러 가지 노력을 기울이고 있다. 이 책은 이러한 시점에서 프랜차이즈 경영의 본질적인 측면과 프랜차이즈 조직의 복잡한 구조를 실증적인 연구를 통하여 알기 쉽게 설명하고 있으므로 프랜차이즈 사업에 관심이 있는 경영자, 프랜차이즈 컨설턴트, 가맹점주 그리고 프랜차이즈 경영에 관심을 갖고 있는 연구자와 학생들에게 도움이 될 것이다.

저자소개

목차

옮긴이의 글
저자 서문

제1장　서  론
제2장　레스토랑 체인이 직면하고 있는 경영 목표
제3장　체인조직의 구성요소：직영 형태와 프랜차이즈
  형태
제4장　점포 성장
제5장　동질성
제6장　지역 반응성
제7장　시스템 적응
제8장　결  론

부록 A
부록 B
부록 C
References