목차
< 목차 >
Prologue
1. 서울의 먹거리 성지 13
1) 대표적인 국민 간식, 신당동 떡볶이 골목 13
(1) 신당동 떡볶이 골목의 역사 13
(2) 신당동 떡볶이 골목의 대표 메뉴 14
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 15
2) 순대볶음의 집합소, 신림동 순대타운 17
(1) 신림동 순대타운의 역사 17
(2) 신림동 순대타운의 대표 메뉴, 백순대와 순대곱창볶음 18
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 19
3) 화끈한 매운맛, 용두동 쭈꾸미 골목 21
(1) 용두동 쭈꾸미 골목의 역사 21
(2) 용두동 쭈꾸미 골목의 대표 메뉴, 쭈꾸미볶음 22
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 23
4) 저렴하게 즐길 수 있는 수산물과 컵밥 거리 26
(1) 노량진의 먹방 : 리모델링 된 노량진수산물도매시장 26
(2) 노량진의 또 다른 먹방 : 컵밥 거리 27
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 29
5) 남산 근처에 위치한 남산 왕돈까스와 장충동 족발, 남대문시장 31
(1) 푸짐한 양의 남산 왕돈까스 31
(2) 장충동의 명물, 족발 골목 32
(3) 남대문시장의 별미 3총사, 칼국수, 갈치조림, 호떡 33
(4) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 34
6) 신선한 곱창만 취급하는 왕십리 곱창 거리 36
(1) 왕십리 곱창 거리의 역사 36
(2) 왕십리 곱창 골목의 대표 메뉴, 소곱창과 돼지곱창 36
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 37
7) 서민들의 음식 오장동 함흥냉면과 을지로 골뱅이 40
(1) 피난민들과 함께 남쪽으로 온 오장동 함흥냉면 40
(2) 골뱅이를 주문하면 계란말이가 따라 나오는 을지로 골뱅이 골목 41
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 43
8) 먹는 즐거움으로 가득한 광장시장 45
(1) 광장시장의 역사 45
(2) 광장시장의 다양한 먹거리 메뉴 46
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 49
2. 인천 & 경기도의 먹거리 성지 52
1) 역사와 전통, 문화가 공존하는 인천 52
(1) 인천의 대표적인 시장 신포국제시장 52
(2) 인천 속 작은 중국, 차이나타운 54
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 57
2) 이동갈비와 막걸리로 특히 유명한 포천 60
(1) 포천 이동갈비마을의 역사 60
(2) 포천 이동갈비와 이동막걸리 61
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 62
3) 압도적인 크기를 자랑하는 수원 왕갈비 65
(1) 수원 왕갈비의 역사 65
(2) 수원 왕갈비란? 65
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 66
4) 가슴 속까지 시원해지는 맛, 의정부 부대찌개 68
(1) 의정부 부대찌개 거리의 역사 68
(2) 의정부를 대표하는 음식 부대찌개 69
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 70
5) 쌀 중의 쌀, 이천 쌀밥정식 72
(1) 이천 쌀밥정식의 역사 72
(2) 이천 쌀밥정식은? 72
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 73
6) 강화의 지역적 특성이 강한 순무 76
(1) 순무의 역사 76
(2) 강화순무김치 77
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 77
3. 충남의 먹거리 성지 81
1) 천안의 명물, 호두과자와 병천 순대 81
(1) 호두과자의 역사 82
(2) 병천 순대의 역사 82
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 84
2) 서산의 명소 간월암, 간월도 어리굴젓 87
(1) 어리굴젓의 유래 87
(2) 어리굴젓이란? 87
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 88
3) 밥도둑의 대명사, 강경(논산) 젓갈 90
(1) 강경 젓갈시장의 역사 90
(2) 강경(논산) 젓갈의 특징 91
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 92
4) 매년 큰 축제가 열리는 특산물 광천 김&토굴새우젓 95
(1) 광천 김과 토굴새우젓의 역사 95
(2) 광천 김과 토굴새우젓의 특징 96
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 97
5) 전국 밤 생산량의 19%에 이르는 공주 밤 100
(1) 공주 밤은 왜 유명할까? 100
(2) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 101
4. 충북의 먹거리 성지 104
1) 충주의 3대 명물 중 하나, 꿩 104
(1) 꿩 요리는 어떻게 시작되었을까? 104
(2) 꿩 요리의 무한 변신 105
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 106
2) 논 일을 끝내고 함께 먹던 음식, 영동에서 유명한 어죽 109
(1) 영동 어죽의 유래 109
(2) 영동 어죽이란? 109
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 110
3) 쫄깃한 살을 지닌 메기로 끓인 괴산 메기매운탕 112
(1) 괴산 메기매운탕에 내려오는 이야기 112
(2) 메기는 왜 좋을까? 113
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 113
5. 전남의 먹거리 성지 115
1) 미식가들을 위한 전라도 광주의 음식, 육전&상추튀김&수박 116
(1) 튀김을 상추에 싸 먹는 상추튀김 116
(2) 임금님께 진상했다는 무등산 수박 116
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 117
2) 맛 여행, 멋 여행 모두 가능한 여수, 돌산갓김치와 간장게장 120
(1) 돌산갓김치의 역사 120
(2) 여수 돌게장 121
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 121
3) 전라도의 항구도시 목포, 세발낙지와 홍어삼합 125
(1) 세발낙지 125
(2) 홍어삼합 126
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 127
4) 시장과 함께 발전한 나주곰탕 131
(1) 나주곰탕의 유래 131
(2) 나주곰탕의 특색 132
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 132
5) 참숯에 구워 먹는 광양불고기 135
(1) 광양불고기의 유래 135
(2) 광양불고기의 특징 136
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 136
6) 꼬막 중의 최상품, 보성 벌교 꼬막 140
(1) 벌교 꼬막에 대한 기록들 140
(2) 꼬막 먹는 방법 141
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 141
7) 험한 완도 지형이 준 선물, 전복 144
(1) 완도는 왜 전복이 유명할까? 144
(2) 전복의 특징 145
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 146
8) 대나무로 유명한 담양, 떡갈비&한과&대통밥 148
(1) 담양 떡갈비 148
(2) 담양 한과 149
(3) 담양 대통밥 149
(4) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 151
9) 농업과 어업이 고르게 발달한 영광, 굴비정식&모시송편 153
(1) 영광의 味 보리굴비 한정식 153
(2) 영광 모시송편 154
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 154
6. 전북의 먹거리 성지 156
1) 가장 한국적인 맛과 멋의 고장 전주, 비빔밥&콩나물국밥 156
(1) 전주비빔밥 156
(2) 콩나물국밥 157
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 158
2) 최고의 보양식, 남원 추어탕 160
(1) 추어탕의 유래 160
(2) 지역마다 다른 요리법을 지닌 추어탕 160
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 161
3) 상표등록까지 된 고창갯벌 풍천장어 163
(1) 풍천장어란? 163
(2) 풍천장어 맛있게 먹기 164
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 164
4) 섬진강 상류의 기운을 받은 임실의 다슬기탕&치즈 166
(1) 임실에는 왜 다슬기탕이 유명할까? 166
(2) 임실 치즈 166
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 167
5) 정읍 내장산의 단풍을 닮은 산채정식 169
(1) 산채정식의 유래 169
(2) 산채정식의 구성 170
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 170
7. 제주의 먹거리 성지 173
(1) 외국인 관광객도 좋아하는 흑돼지 173
(2) 바다의 귀족, 제주 옥돔구이 173
(3) 성게미역국 174
(4) 오메기떡 175
(5) 감귤 176
(6) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 178
8. 경남의 먹거리 성지 182
1) 서민들의 고기반찬, 울주의 언양불고기 182
(1) 언양불고기의 유래 182
(2) 언양불고기의 특징 183
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 184
2) 부산, 동래파전&돼지국밥&어묵&기장 미역과 다시마 186
(1) 동래파전 186
(2) 돼지국밥 186
(3) 부산 어묵 188
(4) 기장 미역과 다시마 189
(5) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 189
3) 볼거리, 먹거리가 많은 지역 통영, 꿀빵&충무김밥&굴 193
(1) 꿀빵 193
(2) 충무김밥 193
(3) 통영 굴 194
(4) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 195
4) 마산의 별미 아구찜 199
(1) 아구찜의 유래 199
(2) 마산 아구찜의 특징 200
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 200
5) 섬진강의 까만 보석, 하동 재첩국 203
(1) 하동 재첩국이 유명한 이유는? 203
(2) 하동 재첩으로 만드는 요리들 204
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 204
6) 남해의 명품, 멸치회 208
(1) 남해의 죽방멸치 208
(2) 멸치회의 탄생 209
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 209
9. 경북의 먹거리 성지 212
1) 대구 사람들만 먹는 찜갈비 그리고 대구의 명물 막창 212
(1) 갈비찜이 아닌 ‘찜갈비’ 212
(2) 숯불이나 연탄불에 구워 먹는 막창 213
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 214
2) 안동이 사랑하는 음식, 안동찜닭&간고등어 218
(1) 안동찜닭 218
(2) 안동 간고등어 219
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 220
3) 꽁치가 변신한 포항 과메기와 포항의 대표음식 물회 223
(1) 포항 과메기 223
(2) 포항 물회 224
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 225
4) 대게로 유명한 영덕과 울진 227
(1) 영덕 대게 227
(2) 울진 대게 228
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 228
5) 아름다운 신비의 섬 울릉도, 명이나물&호박엿&오징어&홍합밥 230
(1) 울릉도 명이나물 230
(2) 울릉도 호박엿 230
(3) 울릉도 홍합밥 231
(4) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 232
10. 강원도의 먹거리 성지 234
1) 대학생들이 즐겨먹던 춘천 닭갈비 234
(1) 닭갈비의 유래 234
(2) 춘천 닭갈비의 특징 235
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 236
2) ‘한우’의 고장 횡성 그리고 안흥찐빵 238
(1) 왜 ‘횡성 한우’일까? 238
(2) 횡성 한우의 특징 239
(3) 안흥찐빵 239
(4) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 239
3) 전국 최대 규모의 메밀경작지 평창 242
(1) 메밀음식 242
(2) 봉평 메밀국수의 역사 242
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 243
4) 강원도의 맛, 초당순두부&감자옹심이 246
(1) 초당순두부의 유래 246
(2) 감자옹심이 247
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 248
5) 속초 아바이마을의 명물 아바이순대&오징어순대 250
(1) 왜 ‘아바이마을’이라고 부르게 되었을까? 250
(2) 아바이순대 250
(3) 오징어순대 251
(4) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 252
6) ‘정선아리랑’의 발상지 정선의 대표음식, 곤드레밥 254
(1) 곤드레밥의 유래 254
(2) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 255
7) 금강산의 관문, 고성의 먹거리 동치미 막국수&코다리 257
(1) 시원하고 담백한 동치미 막국수 257
(2) 고성 코다리 258
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 258
8) 눈보라와 칼바람을 맞으며 버텨낸 인제 황태 260
(1) 인제에 황태가 유명하게 된 이유 260
(2) 황태국과 황태구이 260
(3) 근처 구경하고 오늘만 또 먹어도 돼지! 261
결어 264
<참고 자료> 265
