상세정보
인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

저자
아베 쓰카사
출판사
국일미디어
출판일
2006-05-20
등록일
2006-05-20
파일포맷
EPUB
파일크기
0
공급사
북큐브
지원기기
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현황
  • 보유 5
  • 대출 0
  • 예약 0
대출가능

책소개

무심코 먹게 되는 식품 첨가물의 실태를 낱낱이 고발한 책. 식료, 첨가물 전문 회사에서 근무하던 저자는 어느날 자신의 가족 역시 식품 첨가물의 소비자임을 깨닫고 회사를 그만둔다. 이후 각종 강연을 통해 식품 첨가물의 유해성을 설파하고 있다. 이 책은 저자가 직접 강연을 통해 밝혀 왔던 내용을 정리한 것으로 가공 식품 뿐만 아니라 집에서 직접 만들어 먹는 음식물에도 첨가물이 포함되어 있다는 점을 밝힌다.

간장, 고추장, 된장, 소금, 설탕 등 우리가 가장 기본적으로 사용하는 음식 재료들도 첨가물을 피할 수 없다는 것. 저자는 지금까지 식품업계의 첨가물 남용은 알게 모르게 소비자들의 지지에 의해 지속되어 온 것이라고 주장한다. 생산자와 판매자가 제시한 파격적인 가격과 간편함에 소비자들이 부응했기 때문이라는 것. 첨가물의 실상을 제대로 알고 소비자들이 나서서 식품 첨가물에 대한 규제 강화에 앞장서야 하며 100% 식품 정보를 공개해 알고 먹을 수 있도록 해야 함을 강조한다. 식품 첨가물의 폐해를 고발하는 것 뿐만 아니라 첨가물을 줄이고 피할 수 있는 방법을 강구하는 책이다.

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