상세정보
재료 궁합 딱 맞는 튼튼 이유식 - 김명희의 \`우리애들밥상\` 영양 듬뿍 레시피

재료 궁합 딱 맞는 튼튼 이유식 - 김명희의 \`우리애들밥상\` 영양 듬뿍 레시피

저자
김명희 지음
출판사
한빛라이프
출판일
2016-02-24
등록일
2016-11-14
파일포맷
PDF
파일크기
31MB
공급사
알라딘
지원기기
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책소개

방송, 잡지, 문화센터, 병원 등에서 가장 먼저 찾는 이유식 전문가,

엄마들이 믿고 보는 김명희의 이유식 레시피!

우리 아기 첫 음식, 재료 궁합을 꼭 따져보세요!



이유식은 만드는 방법도 중요하지만 재료의 선택이 무척 중요하다. 하지만 무조건 좋은 재료를 많이 넣는다고 건강한 이유식이 되는 것은 아니다. 서로 어울리는 재료를 적당한 양으로 사용해야 맛과 영양이 훨씬 좋아진다. 이 책은 15년 동안 아이 음식만 연구해온 저자가 재료 궁합을 꼼꼼하게 따져 만든 레시피 150여 개를 담았다.



15년 경력 이유식 전문가의 레시피로

초보엄마도 맛과 영양 가득한 이유식을 만든다

엄마들이라면 이미 익숙한 이름인 \'김명희\'는 국내 최초 이유식 전문가로, 15년 넘게 건강한 아이 음식에 대한 연구에만 몰두하고 있다. 10년 만에 힘들게 얻은 딸이 건강하게만 자라주기를 간절히 바라는 마음에서 시작한 요리 연구였고, 그동안 이유식과 유아식 강의를 하면서 엄마들 마음을 더욱 깊이 이해하게 되었다. 그리고 아이를 위한 요리는 맛과 영양도 중요하지만 엄마들이 쉽게 만들 수 있어야 한다는 것을 깨달았다. 이 책은 막막하기만 한 초보엄마들을 위해 쌀 씻는 방법, 곡류별 불리는 시간, 기본 조리법 등 기초 중의 기초부터 친절하게 담았다. 또 유독 엄마들의 질문이 많았던 \'단계별 이유식에 들어가는 쌀의 양과 물의 양\'은 저자가 직접 여러 번의 테스트를 거쳐 완성했다.



이유식의 기본은 재료 궁합,

풍부한 영양정보와 함께 아이의 성장발달은 물론 입맛까지 사로잡는다

이 책은 엄마들이 가장 궁금해하는 \'재료 궁합\'을 바탕으로 한다. 이유식 만들기에 조금만 익숙해지면 재료에 대한 고민이 생긴다. 집에 있는 재료를 활용하려니 함께 조리해도 되는 건지, 아기에게 탈은 없을지 걱정이다. 이 책은 앞부분에 식재료 궁합표를 실어 재료별로 함께 조리하면 좋은 것, 좋지 않은 것을 알려준다. 또한 각 메뉴마다 사용한 재료에 대한 영양 정보를 실었다. 식재료 궁합은 맛과 영양 두 가지 면에서 모두 중요하다. 이유식은 양념을 거의 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살리는 음식이므로 재료의 맛이 잘 어우러져야 한다. 또한 서로 부족한 영양소를 보충해주고 체내 흡수율도 높이는 재료를 사용해야 한다. 어떤 재료들은 서로 섞이면 오히려 영양의 질을 떨어뜨리거나 소화불량, 설사 등을 유발하므로 주의해야 한다.



단계별 이유식부터 아기들이 정말 잘 먹는 간식,

음식 알레르기,아토피 증상이 있는 아기를 위한 대체 이유식까지

궁합이 잘 맞는 재료라고 해도 재료마다 아기에게 줄 수 있는 시기는 따로 있다. 이 책은 무려 120여 가지 재료의 섭취 시기를 사용 방법, 보관법과 함께 정리했다. 이 표와 식재료 궁합표만 봐도 엄마들은 아기의 개월 수에 따라 꼭 필요한 영양을 담은 이유식을 무궁무진하게 만들 수 있을 것이다. 또한 아기에게는 이유식뿐만 아니라 간식도 중요하다. 보기에도 예쁘고 건강한 단맛을 내는 간식 메뉴로 아이가 음식에 대한 흥미를 가질 수 있도록 했다. 뿐만 아니라 음식 알레르기나 아토피 증상이 있는 아기를 위한 대체 이유식까지 소개해 엄마들의 고민을 덜어준다. 이처럼 이 책은 엄마들이 이유식을 만들면서 꼭 알아야 하고, 궁금해할 수밖에 없는 부분들을 빠짐없이 담았다.

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